●新鮮ないわしが手に入ったときは、塩焼きも美味しいけど、ハーブパン粉焼きなんていかがですか?とっても簡単メニューなんですよ。 ◎いわし・・・適宜
●いわしを3枚におろして、腹骨もきれいに取り除きます。水気をふきっとてから塩コショウをしておきます。
●普通のフライと違って油も少なくてすむので、体にもいいし、ハーブの香りが香ばしい一品です。ハーブパン粉は多く作ったら冷凍庫で保存できます。グラタンやドリアに振りかけたりしてもいいですよ。 ●パン粉の中に入れるハーブはフレッシュのものがあるときはフレッシュを使ってもできます。パセリなんかも合いますよ。
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