甘いお菓子はそれほど食べないけれど、おつまみ系が大好き、胡椒も大好きな私にとって、教えてもらった黒こしょうのクッキーはお気に入りになったのでさっそくアレンジしてみました。
うちには黒、白、緑、赤それぞれの胡椒の他にこの４種類をすべて混ぜたミックスペッパーがあります。レシピの分量を倍近く増量したこのミックスペッパーをガリガリ挽き、大人のチーズクッキーを焼きました。
ちらちらと見える赤い胡椒もきれいだし、ぴりりと辛く、たっぷり入れた粉チーズの風味もよく、ビールやワインにも合いそうな一品になりましたよ(^o^)
前に胡椒のアイスクリームを食べたときも、とてもおいしかった記憶があります。胡椒ってお料理だけでなくデザートにも活躍できるんですね。ちょっと胡椒にはまりそうです♪
