ハーブとワイン・・・8月24日

●もともと、仲良しのワインアドバイザーHata氏と飲んでいて「ハーブ料理においしいワイン合わせた講習会なんて楽しいよね〜」と話していたのをホームの館長が聞いていて、「それいい！！やろう！！」ということになったのです。

●思ったとおりハーブとワインのジョイントに興味のあった人は私たちだけではなかったようで、定員20名は受付から2日でいっぱいになったそうです。

●ハーブを練りこんだピザ生地はあらかじめ用意していきました。パスタもソースを煮込まなくていいように、トマトやアボガド、生ハムなどをあしらった冷製パスタ。

●先週紹介したパン屋さんがこの日のためにハーブたっぷりのパンを焼いてくれたので、ハーブチーズとディル風味のポテトサラダをあわせました。

●乾杯はさわやかなスパークリングワイン。お料理にはさっぱりしたイタリアの白ワイン、あまり飲めない人にも人気の優しいロゼ、プロバンス地方の赤ワイン、カリフォルニアのしっかりした赤の5種類15本をHata氏がセレクト。

●台風の夜、ホーム中にハーブとワインの香りがいっぱい広がり、にぎやかに夜はふけていきました。

●余裕を見たつもりでしたが、やっぱり時間が足りなくて、次回に課題も残しましたが、一番楽しんだのは私とHata氏だったかもしれません(^.^)